Mateo Franco es Graduado en Economía por la Universidade de Santiago de Compostela desde 2018 y estudiante del Master Interuniversitario en Economía (especialidad en Análisis Económico) impartido por las 3 universidades gallegas.
Además, es Graduado en Ingeniería Geomática y Topografía por la Universidade de Santiago de Compostela. Tiene acreditado el Cambridge First Certificate, nivel B2, de Inglés por la Cambridge English School. También realizó un curso de Alemán, nivel A1, en el Centro de Linguas Modernas (USC).